1 taza de arroz integral
½ taza de lentejas
4 taza de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de cúrcuma
3 dientes
½ pimiento picante
½ cucharadita de sal marina
2 cebollas
Cómo hacer mujadara
1 taza de arroz integral y ½ taza de lentejas lavar con agua fría, escurrir el agua y remojar en agua fría durante 30 minutos.
Sube el fuego a alto. Ponga la olla a presión al fuego, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, luego agregue 1 cebolla finalmente picada y caramelice la cebolla hasta que se dore, cuando se dore agregue 3 clavos, ½ canela, ½ sal, 1 cucharadita de cúrcuma, ½ pimiento picante, mezcle bien y luego agregue arroz integral y lentejas y agrega 4 tazas de agua, cocina por 20 minutos. Cuando esté listo apaga el fuego.
Enciende el fuego alto, luego agrega 1 cucharada de aceite de oliva y finalmente agrega la cebolla en rodajas, carameliza hasta que esté muy oscura, cuando esté lista, reserva y agrega esta cebolla sobre la mujadara y ponla en el refrigerador por 2 horas.
Beneficios de los ingredientes
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Arroz integral : El arroz integral tiene un alto contenido de magnesio y fibra, los cuales ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre.
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Lentejas: Reducen la presión arterial, el colesterol en sangre y la glucosa en sangre.
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Aceite de oliva: contiene cantidades modestas de vitaminas E y K.
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clavo: mejora la función hepática y contiene nutrientes importantes.
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Canela: Cargada de antioxidantes y mejora la sensibilidad a la insulina.
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Cúrcuma: La cúrcuma ayuda a reducir el colesterol y ayuda a prevenir y tratar la enfermedad de Alzheimer.
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Pimiento picante: reduce la probabilidad de anemia, retrasa la pérdida de memoria relacionada con la edad.
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Cebolla: tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, ayuda al crecimiento del cabello.
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Sal marina: Alivia la artritis, favorece la digestión.
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Agua: Regulación de la temperatura corporal, Función renal.
Información nutricional
contiene 10 ingredientes alrededor de 1097 g, calorías totales 1780 valor diario, grasa 27%, grasa saturada 46%, colesterol 10%, sodio 103%, carbohidratos 114%, fibra 159%, azúcar 35%, proteína 70g, vitamina D 1%. calcio 30%, hierro 122% y potasio 64%.
