2210. ENSALADA DE POLLO Y AGUACATE CON ADEREZO BALSÁMICO DE ARÁNDANOS (Repleta de grasas saludables, ácido fólico, omega-3, magnesio, vitaminas (A, B, C, D, E, K) y potasio)

INGREDIENTES

1. 1 diente de ajo
2. 85 g de arándanos
3. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
4. 2 vinagre balsámico
5. 125 g de habas tiernas
6. 1 remolacha grande cocida, finamente picada
7. 1 aguacate, pelado y rebanado
8. 85 g de espinacas tiernas
9. 175 g de pollo cocido
10. Pimienta negra

CÓMO PREPARAR

PASO 1

Picar finamente el ajo. Triture la mitad de los arándanos con el aceite, el vinagre y un poco de pimienta negra en una ensaladera grande.

PASO 2

Hervir las habas durante 5 minutos hasta que estén tiernas. Escurrirlas, dejándolas sin piel.

PASO 3

Agrega el ajo al aderezo, luego agrega los frijoles calientes y los arándanos restantes con la remolacha, el aguacate, la ensalada y el pollo. Mezcle para mezclar, pero no se exceda o el jugo de la remolacha pondrá todo rosado. Apílelos en platos o tazones poco profundos para servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Esa receta de ensalada contiene 10 ingredientes, cantidad por servicio: 1300 calorías, grasa total 72%, grasa saturada 51%, colesterol 38%, sodio 26%, carbohidratos 53%, fibra 184%, azúcar 70%, proteína 61 g, vitamina D 0%, calcio. 22%, hierro 76% y potasio 101%.

BENEFICIOS DE LOS INGREDIENTES

• Ajo : El ajo promueve la salud del cerebro debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es eficaz contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la demencia. Además, lea más sobre los mejores alimentos para el cerebro para incluir en su dieta.
• Arándanos : aumento del flujo sanguíneo a áreas clave del cerebro, mejoras en la memoria y atención a las tareas requeridas.
• Aceite de oliva virgen extra : aumenta los niveles de dos sustancias químicas cerebrales críticas, el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) y el factor de crecimiento nervioso (NGF). Estos compuestos estimulan la formación y reparación de células cerebrales.
• Vinagre Balsámico : El vinagre balsámico también contiene polifenoles. están explorando cómo los polifenoles ayudan en la circulación sanguínea, pero la evidencia no es concluyente hasta ahora.
• Habas tiernas : proteínas de origen vegetal, grasas saludables, fibra y energía procedente de carbohidratos complejos. También contienen mucho folato para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso, ácidos grasos omega 3 para una sangre sana y zinc para un sistema inmunológico robusto.
• Remolachas : Las funciones mentales y cognitivas disminuyen naturalmente con la edad, lo que puede aumentar el riesgo de trastornos neurodegenerativos como la demencia. Los nitratos de la remolacha pueden mejorar la función cerebral al promover la dilatación de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, aumentar el flujo sanguíneo al cerebro.
• Aguacate : No sólo son fáciles de consumir y digerir, sino que también se consideran un alimento excepcional para estimular el cerebro. Los aguacates ayudan a mejorar la función cognitiva (fuente). Repleto de grasas saludables, ácido fólico, omega-3, magnesio, vitaminas (A, B, C, D, E, K) y potasio, los aguacates mejoran la concentración y la memoria.
• Espinacas tiernas : las espinacas son especialmente buenas para el cerebro porque tienen una alta concentración de un antioxidante llamado luteína, que ayuda a limpiar las toxinas del cerebro y previene el deterioro mental relacionado con la edad.
• Pimienta negra : La pimienta negra es una de las especias más comercializadas en el mundo y puede tener bastantes efectos estimulantes del cerebro. puede ayudar a mejorar la función cerebral y reducir los síntomas de depresión.
• Pollo : El pollo es una gran fuente de proteína magra, ofrece un equilibrio de compuestos saludables para el cerebro y es una buena fuente de colina dietética y vitaminas B6 y B12.