900. Cilantro en polvo
900. Cilantro en polvo
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Raaz
DESCRIPCIÓN
Una mezcla perfecta de aroma fresco del jardín y color verde natural. Esta variedad se usa mucho para dar al curry indio su distintivo sabor a curry.
El cilantro tiene un sabor que combina limón y salvia, con una nota dulce como trasfondo. Es una especia refrescante. Los griegos y los romanos pensaban que era afrodisíaco. En el siglo III a. C., los romanos sabían que era un excelente condimento para la comida.
El cilantro es originario de la zona mediterránea. En India, Gujarat, Rajasthan, Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Madhya Pradesh son los principales productores.
USO
En la cocina india, el cilantro se usa principalmente para dar sabor. El polvo de cilantro tostado y molido en aceite para freír le da el característico sabor a 'curry'. Las semillas de cilantro tienen propiedades diuréticas. Alivia los gases y tonifica el tracto digestivo.
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