800. Frutas pasas
800. Frutas pasas
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Raaz
Las pasas se crean secando las uvas, ya sea al sol o en secadores, lo que convierte las uvas en gemas de frutos secos dorados, verdes o negros. Tienen un sabor naturalmente dulce y se utilizan ampliamente en la cocina cultural de todo el mundo, especialmente en los postres.
Las pasas pueden ser pequeñas en tamaño, ¡pero tienen un gran valor nutricional! Se consideran parte del grupo de las frutas, según un informe del USDA Center for Nutrition Policy & Promotion
Según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, las pasas son una buena fuente de energía, fibra, proteínas y carbohidratos. Tienen un alto contenido de azúcar y calorías, pero aún tienen un índice glucémico bajo. Las pasas contienen cero colesterol y son ricas en varios nutrientes que incluyen:
- Vitaminas: vitamina C, folato, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantoténico
- Minerales: Potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y sodio
Las moras deben seleccionarse en función de su color y textura. Deben tener un aspecto uniforme y libres de cualquier tipo de moho o aglomeración.
Deben almacenarse en un lugar frío y seco, lejos de la luz solar directa. Se prefiere almacenarlos en un empaque sellado en el refrigerador para mejorar la expectativa de vida.
Las moras secas se pueden disfrutar como refrigerio o se pueden usar como una alternativa al azúcar/cubos de azúcar cuando se consumen con bebidas calientes como el té o el café.
Las moras se pueden agregar a los cereales o productos horneados, como una alternativa a las pasas o al azúcar para proporcionar el mismo sabor dulce y beneficios para la salud.
La alergia a las moras es rara, pero se ha informado que el polen de las moreras causa reacciones alérgicas en personas sensibles.
Las personas que son sensibles al polen de abedul también pueden reaccionar a las moras, como resultado de la reactividad cruzada.
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