2210. SALADE DE POULET ET D'AVOCAT AVEC VINAIGRETTE BALSAMIQUE AUX BLEUETS (Rempli de graisses saines, d'acide folique, d'oméga-3, de magnésium, de vitamines (A, B, C, D, E, K) et de potassium)

INGRÉDIENTS

1. 1 gousse d'ail
2. 85g de myrtilles
3. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
4. 2 vinaigre balsamique
5. 125 g de petites fèves
6. 1 grosse betterave cuite, hachée finement
7. 1 avocat, pelé et tranché
8. 85g de pousses d'épinards
9. 175 g de poulet cuit
10. Poivre noir

COMMENT PRÉPARER

ÉTAPE 1

Hacher finement l'ail. Écraser la moitié des myrtilles avec l'huile, le vinaigre et un peu de poivre noir dans un grand saladier.

ÉTAPE 2

Faire bouillir les fèves pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter en les laissant sans peau.

ÉTAPE 3

Incorporer l'ail dans la vinaigrette, puis empiler les haricots chauds et les myrtilles restantes avec la betterave, l'avocat, la salade et le poulet. Mélanger pour mélanger, mais n'exagérez pas ou le jus de la betterave rendra tout rose. Empilez sur des assiettes ou dans des bols peu profonds pour servir.

APPORTS NUTRITIONNELS

Cette recette de salade contient 10 ingrédients quantité par service calories 1300, matières grasses totales 72%, graisses saturées 51%, cholestérol 38%, sodium 26%, glucides 53%, fibres 184%, sucre 70%, protéines 61g, vitamine D 0%, calcium 22%, fer 76% et potassium 101%.

BÉNÉFICES DES INGRÉDIENTS

• Ail : L'ail favorise la santé du cerveau en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est efficace contre les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la démence. En savoir plus sur les meilleurs aliments pour le cerveau à inclure dans votre alimentation.
• Myrtilles : augmentation du flux sanguin vers les zones clés du cerveau, amélioration de la mémoire et de l'attention aux tâches requises.
• Huile d'olive extra vierge : augmente les niveaux de deux produits chimiques essentiels du cerveau, le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) et le facteur de croissance nerveuse (NGF). Ces composés favorisent la formation et la réparation des cellules cérébrales.
• Vinaigre balsamique : Le vinaigre balsamique contient également des polyphénols. explorent comment les polyphénols aident à la circulation sanguine, mais les preuves ne sont pas concluantes jusqu'à présent.
• Petites fèves : protéines végétales, graisses saines, fibres et énergie provenant de glucides complexes. Ils contiennent également beaucoup de folate pour le développement du cerveau et du système nerveux, des acides gras oméga 3 pour un sang sain et du zinc pour un système immunitaire robuste.
• Betteraves : Les fonctions mentales et cognitives déclinent naturellement avec l'âge, ce qui peut augmenter le risque de troubles neurodégénératifs comme la démence. Les nitrates contenus dans les betteraves peuvent améliorer la fonction cérébrale en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et en augmentant ainsi le flux sanguin vers le cerveau.
• Avocat : Non seulement ils sont faciles à consommer et à digérer, mais ils se qualifient également comme un aliment exceptionnel pour stimuler le cerveau. Les avocats aident à l'amélioration de la fonction cognitive (source). Remplis de graisses saines, de folate, d'oméga-3, de magnésium, de vitamines (A, B, C, D, E, K) et de potassium, les avocats améliorent la concentration et la mémoire.
• Bébés épinards : Les épinards sont particulièrement bons pour le cerveau car ils contiennent une forte concentration d'un antioxydant appelé lutéine, qui aide à éliminer les toxines du cerveau et prévient le déclin mental lié à l'âge.
• Poivre noir : Le poivre noir est l'une des épices les plus commercialisées au monde et peut avoir de nombreux effets stimulants sur le cerveau. peut aider à améliorer la fonction cérébrale et à réduire les symptômes de dépression.
• Poulet : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, offre un équilibre de composés sains pour le cerveau et est une bonne source de choline alimentaire et de vitamines B6 et B12.