909. Biryani masala

DESCRIPTION

En grande partie une combinaison d'épices aromatisantes utilisées avec des agents de goût comme le poivre noir et le piment pour donner une saveur agréablement texturée au riz ordinaire.

Les origines de ce mélange remontent à l'ère moghole.

USAGE

Biryani/Pulav peut être soit un Veg. ou un Non-Veg. préparation généralement faite lors d'occasions spéciales. C'est un repas complet en soi, et c'est presque toujours la pièce maîtresse de la plupart des dîners indiens. Est généralement servi avec du curry et de la raïta (caillé enrichi d'herbes vertes fraîches)