900. Poudre de coriandre
900. Poudre de coriandre
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Raaz
DESCRIPTION
Un mélange parfait d'arôme frais du jardin et de couleur verte naturelle. Cette variété est largement utilisée pour donner aux currys indiens sa saveur distincte de curry.
La coriandre a une saveur qui combine le citron et la sauge, avec une note sucrée comme nuance. C'est une épice rafraîchissante. Les Grecs et les Romains pensaient que c'était un aphrodisiaque. Au troisième siècle avant JC, les Romains savaient que c'était un excellent assaisonnement pour la nourriture.
La coriandre est originaire du bassin méditerranéen. En Inde, le Gujarat, le Rajasthan, l'Andhra Pradesh, le Tamil Nadu et le Madhya Pradesh sont les principaux producteurs.
USAGE
Dans la cuisine indienne, la coriandre est principalement utilisée pour le goût. La poudre de coriandre rôtie et moulue dans l'huile donne la saveur caractéristique du "curry". Les graines de coriandre ont des propriétés diurétiques. Il soulage les gaz et tonifie le tube digestif.
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