La figue délicieuse et sucrée est l'un des fruits les plus appréciés. La figue est riche en santé naturelle bénéficiant de phyto-nutriments, d'antioxydants et de vitamines. La figue mûre et complètement développée présente une forme de cloche ou de poire avec une chair juteuse succulente à l'intérieur. Les figues sèches sont une source hautement concentrée de minéraux et de vitamines.
Les figues séchées proposées par Raaz Food sont séchées naturellement sans l'utilisation de produits chimiques ou de machines. Les figues sont passées à travers des cordes naturelles pour aider à les sécher plus rapidement tout en conservant une texture douce au milieu des figues.
Les cordes utilisées sont tissées à la main par des agriculteurs utilisant des herbes naturelles de la région qui présentent des caractéristiques antibactériennes, et les cordes aident à maintenir la couleur vive des figues pendant une plus longue période.
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802. Fruits de Figue
802. Fruits de Figue
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- La figue est peu calorique. 100 g de fruits frais ne contiennent que 74 calories. Cependant, ils contiennent des fibres alimentaires solubles bénéfiques pour la santé, des minéraux, des vitamines et des antioxydants pigmentaires qui contribuent énormément à une santé et un bien-être optimaux.
- Les figues sèches sont une excellente source de minéraux, de vitamines et d'antioxydants.
- Les figues fraîches, en particulier la mission noire, sont riches en antioxydants flavonoïdes polyphénoliques tels que les carotènes, la lutéine, les tanins, l'acide chlorogénique… etc. Leur valeur anti-oxydante est comparable à celle de la pomme à 3200 umol/100 g (équivalent Trolex).
- De plus, les figues fraîches contiennent des niveaux adéquats de certaines des vitamines antioxydantes telles que les vitamines A, E et K. Au total, ces composés phytochimiques contenus dans les figues aident à éliminer les radicaux libres nocifs dérivés de l'oxygène du corps humain et nous protègent ainsi de cancers, diabète, maladies dégénératives et infections.
- En outre, des études de recherche suggèrent que l'acide chlorogénique contenu dans les figues aide à abaisser le taux de sucre dans le sang et à contrôler les niveaux de glucose dans le sang dans le diabète sucré de type II (début adulte).
- Les figues sèches contiennent de bons niveaux de groupe de vitamines du complexe B telles que la niacine, la pyridoxine, les folates et l'acide pantothénique. Ces vitamines fonctionnent comme des cofacteurs pour le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.
- Les figues sèches sont une excellente source de minéraux comme le calcium, le cuivre, le potassium, le manganèse, le fer, le sélénium et le zinc. Le potassium est un composant important des fluides cellulaires et corporels qui aide à contrôler le rythme cardiaque et la pression artérielle. Cuivre nécessaire à la fabrication des globules rouges. Le fer est essentiel à la formation des globules rouges ainsi qu'à l'oxydation cellulaire. (Source : Base de données nationale sur les nutriments de l'USDA).
Lors de la sélection de figues sèches, évitez les fruits manifestement mous, meurtris et fongiques. De même, les fruits verts non mûrs car ils sont amers et donc sans saveur.
Les cerises acidulées séchées se conservent bien lorsqu'elles sont stockées dans des contenants hermétiques et placées à l'abri de l'humidité, de la lumière du soleil et des températures élevées. Il est recommandé de le conserver à l'intérieur du réfrigérateur. Les figues sèches peuvent rester pendant 6 à 8 mois si elles sont stockées correctement.
Les figues doivent mûrir complètement sur l'arbre lui-même avant de les cueillir. Ils peuvent être dégustés frais, et après séchage au soleil ou artificiel.
Pour manger des fruits frais, lavez-les à l'eau froide, essuyez-les délicatement à l'aide d'un chiffon doux ou d'un mouchoir. On peut manger des figues fraîches entières ou pelées. S'ils sont sortis de la chambre froide, placez-les dans un bol d'eau pour les ramener à la température ambiante normale, ce qui enrichit leur goût et leur saveur.
Voici quelques conseils de service :
- La figue sucrée et succulente se déguste telle quelle sans aucun ajout/assaisonnement.
- Les figues fraîches sont un excellent ajout aux salades, aux gâteaux et aux glaces.
- Les figues sèches peuvent être ajoutées à la soupe, aux ragoûts et pour enrichir la volaille, la venaison, la viande d'agneau.
- Les figues sèches sont d'excellents ajouts aux céréales du petit-déjeuner, aux muffins, aux gâteaux, aux sandwichs, aux tartes et aux gâteaux au fromage.
- Dégustez des figues marinées à la framboise
Les feuilles de figuier et les fruits non mûrs produisent du latex blanc qui, lorsqu'il entre en contact avec des parties du corps, peut pénétrer la peau et provoquer une sensation de brûlure. Le latex de figue contient plusieurs composés comme les furocoumarines, le 5-méthoxypsoralène (5-MOP)…etc, qui peuvent provoquer des réactions allergiques à médiation cellulaire. Si elle n'est pas traitée, elle peut entraîner de graves éruptions allergiques sur les parties exposées.
Chez certaines personnes sensibles, la consommation de figues peut également provoquer des réactions allergiques allant des vomissements, de la diarrhée et des démangeaisons de la peau et des muqueuses. Il est donc conseillé aux personnes ayant des antécédents d'allergie aux figues d'éviter d'en manger. (Avertissement médical).
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