800. Fruits Raisins
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Raaz
Les raisins secs sont créés en séchant les raisins, soit au soleil, soit dans des séchoirs, ce qui transforme les raisins en gemmes de fruits secs dorés, verts ou noirs. Ils ont une saveur naturellement sucrée et sont largement utilisés dans la cuisine culturelle du monde entier, en particulier dans les desserts.
Les raisins secs sont peut-être de petite taille, mais ils contiennent un coup de poing nutritionnel! Ils sont considérés comme faisant partie du groupe des fruits, selon un rapport du Center for Nutrition Policy & Promotion de l'USDA
Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, les raisins secs sont une bonne source d'énergie, de fibres, de protéines et de glucides. Ils sont riches en sucre et en calories mais ont tout de même un index glycémique bas. Les raisins secs ne contiennent aucun cholestérol et sont riches en divers nutriments, notamment :
- Vitamines : Vitamine C, folate, thiamine, niacine, riboflavine, vitamine B-6, acide pantothénique
- Minéraux : Potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc et sodium
Les mûres doivent être sélectionnées en fonction de leur couleur et de leur texture. Ils doivent avoir un aspect uniforme et être exempts de tout type de moisissure ou d'agglutination.
Ils doivent être stockés dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est préférable de les stocker dans un emballage scellé au réfrigérateur pour augmenter l'espérance de vie.
Les mûres séchées peuvent être dégustées comme collation ou être utilisées comme alternative au sucre/morceaux de sucre lorsqu'elles sont consommées avec des boissons chaudes telles que le thé ou le café.
Les mûres peuvent être ajoutées aux céréales ou aux produits de boulangerie, comme alternative aux raisins secs ou au sucre pour fournir le même goût sucré tout en offrant les bienfaits pour la santé.
L'allergie aux mûres est rare, mais il a été rapporté que le pollen des mûriers provoque des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Les personnes sensibles au pollen de bouleau peuvent également réagir aux mûres, en raison d'une réactivité croisée.
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