902. Poudre de piment rouge

DESCRIPTION

Une poudre de piment finement moulu qui est un mélange parfait de couleur et de piquant.

Le piment est une épice chauffante et se présente sous une grande variété de formes, de tailles, de couleurs et de degrés de piquant. Le piment est la contribution la plus importante de l'Amérique au monde des épices, bien qu'il soit aujourd'hui l'une des principales attractions d'exportation de l'Inde.

Le piment indien est cultivé dans l'Andhra Pradesh, le Maharashtra, le Karnataka, le Madhya Pradesh, le Tamil Nadu et un certain nombre d'autres États. Les piments 'Guntur' très piquants et les piments 'Byadgi' légèrement piquants sont internationalement reconnus comme étant de la meilleure qualité.

USAGE

Les piments sont utilisés dans les plats indiens pour leur goût piquant et leur couleur rougeâtre. Le piment rouge moulu avec la noix de coco donne au curry une texture ferme. Les piments sont une excellente source de vitamine C et bon pour la digestion.