2207. حساء نخاع العظم البقري (الكالسيوم والمغنيسيوم والعظام قوية)

مكونات

1. عظام لحم البقر
2. 1 ثوم
3. 1 بصل
4. 4 ملاعق كبيرة الكركم
5. 4 ملاعق كبيرة بذور السمسم
6. 4 ملاعق كبيرة بذور الخرس الأحمر
7. 2 بقدونس
8. 1 ملعقة صغيرة ورق أسود
9. 1 ليمون
10. 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
11. زيت الزيتون

كيف تصنع

البصل المفروم والثوم. ضع طباخ الضغط على الموقد ، أضف 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون. أضف البصل والثوم المفروم في الطباخ واطهي حتى يتحول إلى اللون البني وأضف الملح (حسب الذوق) و 4 ملاعق كبيرة من الكركم. كلما كان لونه بني صغير ، أضف عظام لحم البقر ونصف فضلات الماء. يُطهى لمدة ساعتين على الحرارة البطيئة.

على الجانب ضع عصير الليمون في وعاء وورق أسود وورق ساخن ومسحوق الكمون واخلطه جيدًا.

أفضل وقت لتناول الطعام 3 أو 4 ساعات قبل الذهاب إلى السرير.

حقائق غذائية

يحتوي الحساء على 11 مكونًا حوالي 2687 جم وسعرات حرارية 4010 ، والدهون 203 جم (271 ٪) ، والدهون المشبعة 77 جم ، والكولسترول 550 ملغ (183 ٪) ، والصوديوم 342 ٪ ، والكربوهيدرات 302 جم (101 ٪) ، والألياف 46 جم (163 ٪) ، والبروتين 262 جم ، وفيتامين د 1.5 ميكروغرام (6 ٪) ، الكالسيوم 143 ٪ ، الحديد 64.5 ملغ (357 ٪) ، البوتاسيوم 7950 ملغ (169 ٪).

فوائد المكونات

• عظام لحم البقر: غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم وتجعل عظامك قوية.
• الثوم: يعزز جهاز المناعة ويقلل من ضغط الدم.
• البصل: غني بمضادات الأكسدة وتأثير مضاد للالتهابات وتنظيم نسبة السكر في الدم.
• الكركم: له خصائص مضادة للأكسدة ، ويساعد على منع السرطان ويخفف أعراض التهاب المفاصل.
• بذور السمسم: تساعد على إدارة مرض السكري وتحسين وظيفة التمثيل الغذائي.
• بذور الجرجير الأحمر: يحتوي على فيتامينات A و C و K ، بالإضافة إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية.
• البقدونس: يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأمراض المضادة للقلب والأوعية الدموية.
• الفلفل الأسود: هو مصدر ممتاز لفيتامين ك والزنك والحديد.
• الليمون: يحتوي على كمية عالية من فيتامين C والألياف القابلة للذوبان. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• ملح البحر: يخفف التهاب المفاصل الروماتويدي ، وصحة الفم ، ويخفف من تقلصات.
• زيت الزيتون: يعزز فقدان الوزن ، ويمكن أن يساعد في القلق والاكتئاب.