900. مسحوق الكزبرة

وصف

مزيج مثالي من رائحة الحديقة المنعشة واللون الأخضر الطبيعي. يستخدم هذا التنوع على نطاق واسع لمنح الكاري الهندي نكهة الكاري المميزة.

الكزبرة لها نكهة تجمع بين الليمون والمريمية ، مع نكهة حلوة مثل النكهة. إنها توابل مبردة. اعتقد اليونانيون والرومان أنه مثير للشهوة الجنسية. بحلول القرن الثالث قبل الميلاد ، عرف الرومان أنها توابل ممتازة للطعام.

الكزبرة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط. في الهند ، تعد غوجارات وراجستان وأندرا براديش وتاميل نادو ومادهيا براديش المنتجين الرئيسيين.

الاستخدام

في المطبخ الهندي ، تستخدم الكزبرة أساسًا للتذوق. يعطي مسحوق الكزبرة المحمص المطحون في الزيت نكهة "الكاري" المميزة. بذور الكزبرة لها خصائص مدرة للبول. يخفف الغازات ويهدد الجهاز الهضمي.