المريمية شديدة العطرية وذات طعم لاذع ومر قليلًا. من توابل الدواجن الكلاسيكية ، كما يستخدم بشكل شائع في أطباق النقانق ولحم الخنزير ، وتوابل السلطة ، وحساء الشودر ، وأطباق السمك ، والجبن.
يمتلك Rubbed Sage قوامًا رقيقًا بسبب طريقة كسره أو "فركه". يفضل استخدامه عندما لا تكون المريمية ظاهرة في الطبق الأخير لأنها تتحلل عند طهيها.
