مزيج أساسه الفلفل والكزبرة والفلفل يضفي تانًا داكنًا وطعمًا حارًا على الأطباق غير النباتية ، وخاصة اللحوم. نظرًا لأن الهنود يحبون لحمهم المتبل حقًا ، فإن كمية لا بأس بها من التوابل المنكهة تضفي على هذا المزيج جوقة عطرية.
الاستخدام
في جميع تحضيرات اللحوم التي تتطلب مرق اللحم الغامق.
