808. الصنوبر البندق
808. الصنوبر البندق
تعذر تحميل توفر الالتقاط
Raaz
حبات الصنوبر المقرمشة ولكن المليئة بالزبدة والحلوة اللذيذة هي بذور صغيرة صالحة للأكل من مخروط الأنثى في شجرة الصنوبر. تعد حبات الصنوبر مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية المشتقة من النباتات والمعادن الأساسية والفيتامينات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة "الصديقة للقلب" التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
نوعان بارزان من الصنوبر معروفان بحبوبهما الكبيرة الصالحة للأكل تشمل Pinus sibirica و Pinus koraiensis. تحتوي أشجار الصنوبر الغربية (الحجرية) على حبات رفيعة طويلة مقارنة بأشجار الصنوبر الشرقية ، حيث تكون البذور واسعة وكبيرة وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
تتميز حبات الصنوبر بطبقة خارجية صلبة أو قشرة بنية داكنة. في الداخل ، نواة صالحة للأكل لها قشدة بيضاء ونكهة زبدانية رقيقة وطعم حلو.
الصنوبر هي واحدة من المكسرات الصالحة للأكل غنية بالسعرات الحرارية. 100 غرام من الحبوب الجافة توفر 673 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتكون من العديد من المواد الكيميائية النباتية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن المعززة للصحة.
يأتي محتواها العالي من السعرات الحرارية بشكل رئيسي من الدهون. في الواقع ، المكسرات غنية بشكل خاص بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك (18: 1 دهون غير متمايزة) التي تساعد على خفض LDL أو "الكوليسترول الضار" وزيادة HDL أو "الكوليسترول الجيد" في الدم. تشير الدراسات البحثية إلى أن نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الذي يحتوي على كميات مفيدة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، يساعد في الوقاية من أمراض الشرايين التاجية والسكتات الدماغية من خلال تفضيل صورة دهون الدم الصحية.
تخزين الصنوبر. يجب حفظ الصنوبر في وعاء محكم في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين. إذا كنت ترغب في إطالة العمر الافتراضي ، ضع حبات الصنوبر في كيس تجميد شديد التحمل في الفريزر لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.
غالبًا ما تستخدم حبوب الصنوبر ، المعروفة أيضًا باسم بينولي (أو بيجنولي) أو بينون ، لإضافة قرمشة ممتعة إلى الأطباق اليومية والوجبات الخفيفة والحلويات. إذن ماذا لو أردت الاستفادة من البيع واشترت الكثير من أكياس الصنوبر؟ هذه المكسرات باهظة الثمن ، لذا فأنت بالتأكيد لا تريدها أن تذهب سدى. ربما يكون أول شيء تفعله في مثل هذه الحالة هو معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح على المدى الطويل. الشيء الثاني هو التعرف على مدة صلاحيتها ، حتى تعرف إلى متى يمكنك الاحتفاظ بها.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، تظهر الأعراض بعد 12 إلى 48 ساعة من تناول حبوب الصنوبر ويمكن أن تستمر في أي مكان من يومين إلى ثلاثة أسابيع. ... الدليل الملموس الوحيد الذي وجدته إدارة الغذاء والدواء هو أن فم الصنوبر هو نتيجة أكل الصنوبر النيء.
شارك
